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阴虚体质人群的饮食养生

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导读:阴虚体质人群,过于滋阴的食物常常有碍脾胃的运化,而出现便溏的症状,因此滋阴不应太过,应注意健脾益胃,这样才能更好吸收。
 阴虚体质者应当多吃一些滋补肾阴的食物,以达到滋阴潜阳的目的。
 
能够滋阴的食物有糯米、芝麻、绿豆、黑豆、豆腐、各种蔬菜、水果、百合、银耳、燕窝、蘑菇、猪肉、猪蹄、猪骨髓、甲鱼、乌龟、海参、海蜇、虾、螺蛳、贝类、乌贼、鳝鱼、泥鳅、鱼占鱼、牛乳、冰糖等。滋阴的食品多酸甘、性寒凉,应适当食用一些动物类的滋阴食品。
 
很多清稀、稍黏稠、味道酸甜的液体也具有滋阴的功效,如各种果汁、茶饮、汤、米酒、蜜膏、粥、羹等。
 
过于滋阴的食物常常有碍脾胃的运化,而出现便溏的症状,因此滋阴不应太过,应注意健脾益胃,这样才能更好吸收。
 
阴虚火旺者应忌食辛辣刺激性的食物,忌食温热香燥、煎炸爆炒以及脂肪含量过高的食品。
 
推荐药膳
 
1、银耳五果羹
 
原料:梨l个,香蕉2根,红枣5颗(劈破),龙眼肉15克,枸杞子、银耳各10克,冰糖适量。
 
制法:银耳用温水泡软,与红枣、龙眼肉、构杞子共入沙锅小火慢煮30分钟,待稍温后将带皮生梨和香蕉切块入锅,煨5分钟后,加入适量冰糖,溶化即可。
 
功效:滋阴养颜,清热化痰,健脾益胃。
 
2、红烧龟肉
 
原料:龟1只(250~500克),料酒20克,植物油、姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。
 
制法:龟放入盆中,加热水(约40℃)使其排净尿,剁去头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,切块。
 
锅中倒植物油烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、料酒和适量清水,大火煮沸后用小火煨炖至龟肉烂即可。
 
功效:滋阴补血。
 
3、葱烧海参
 
原料:水发海参1000克,油菜2棵,葱段l20克,植物油、酱油、盐、水淀粉、料酒各适量。
 
制法:海参洗净,用沸水焯一下,捞出,备用;锅内倒植物油烧热,放入葱段炸至焦黄,制成葱油。海参、油菜下锅,加入温水50毫升,加适量酱油、料酒、盐,微火稍炖,捞出海参、油菜盛入盘中;水淀粉勾芡,浇入盘中,淋葱油即可。
 
功效:滋阴补肾。
 
4、淮山炖白鹅
 
原料:淮山药20克、白鹅肉200克,姜片、葱段、盐、植物油各适量。
 
制法:淮山药洗净,切成方块;白鹅肉洗净,切成方块。锅内倒入植物油烧至六成热,炒香姜片、葱段,下入鹅肉炒变色,放入淮山药,加入清水l000毫升,用小火炖1小时,加盐调味即可。
 
功效:滋阴清热,润肠通便。
 
 
(责任编辑:迪哥)
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